Kış Aylarında Artan Risk: Hijyen Sorunları ve Maddi Kayıplar Kapıda

Soğuk havaların etkisini artırdığı kış aylarında, açık alanlarda yiyecek bulmakta zorlanan kemirgenler (fareler, sıçanlar), yaşam alanlarını restoran, gıda depoları, süpermarketler ve üretim tesisleri gibi sıcak ve bol gıdaya ulaşabilecekleri iç mekânlara taşımaya başlıyor.
Bu durum, yalnızca maddi kayıplarla sınırlı kalmıyor; aynı zamanda gıda güvenliği, işletme hijyeni ve halk sağlığı açısından ciddi tehditler doğuruyor.

 Maddi Zararlar ve Marka İmajı Tehlikede

Kemirgenlerin ısırma ve kemirme alışkanlıkları, paketli gıdalardan kablolara, yapı malzemelerinden raf sistemlerine kadar pek çok alanda hasara neden oluyor.
Yüzeylerde bıraktıkları dışkı, idrar ve tükürük izleri hem ürünleri kontamine ediyor hem de raf ömrünü kısaltıyor.

Bu zararlar işletmeler için:

• Ürün kaybı

• Stokların bozulması

• Ekipman arızaları

• Hijyen denetimlerinde başarısızlık

• Müşteri memnuniyetsizliği

• İtibar kaybı ve cezai yaptırımlar

gibi ciddi sonuçlara neden olabiliyor.

 Sağlık Riski: Taşıyıcı Oldukları Hastalıklar

Fareler ve sıçanlar, doğrudan ya da dolaylı yollarla insanlara birçok zoonotik hastalık bulaştırabilir. En sık karşılaşılan hastalıklar:

• Leptospiroz

• Salmonella

• Hantavirüs

• Tifo

• Veba (çok nadiren)

Bu hastalıklar; gıda ile temas, dışkı-partikül solunumu veya doğrudan temas yoluyla yayılabilir.

 Standartlara Uygun Önlem Şart!

Uzmanlar, özellikle HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) ve ISO 22000 gibi gıda güvenliği yönetim sistemlerine sahip işletmelerin, kemirgen kontrolü konusunda ciddi adımlar atması gerektiğinin altını çiziyor.

 Periyodik ilaçlama hizmetleri
Rodent (kemirgen) izleme sistemleri
Fiziksel bariyerler (ızgara, kapı altı fitili, boşluk kapama)
Dijital haşere takibi ve raporlama sistemleri
bu önlemler arasında yer alıyor.